Halloumi Saganaki und Kirschtomatensalat
George Erotokritou
Geeignet für Vegetarier
9. Juli 2021
Halloumi Saganaki und Kirschtomatensalat
Vorbereitungszeit
8
Minuten
Zubereitungszeit
4
Minuten
Für
2
Inhaltsstoffe
Für den Saganaki
- Pissourkotiko Traditioneller Schaf-Halloumi 300 g
- 100 g Mehl
- 200 ml Wasser
- 250 g Olivenöl (zum Braten)
Für den Salat
- 25 Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Gurke (in Scheiben geschnitten)
- ½ Zwiebel (fein gehackt)
- ½ Bund Koriander (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL frischer Oregano (Oregano-Blätter)
- Frisch gepresster Zitronensaft einer halben Zitrone
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
Für den Saganaki
- Schneiden Sie den Halloumi in zwei Hälften und legen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne.
- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und das Wasser in eine andere Schüssel.
- Nehmen Sie die Halloumi-Scheiben und legen Sie sie in die Schüssel mit dem Mehl und tauchen Sie sie dann in die Schüssel mit dem Wasser. Tauchen Sie sie noch einmal in das Mehl und das Wasser und tauchen Sie sie schließlich erneut in das Mehl.
- Braten Sie sie sofort in heißem Olivenöl für 3 – 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie beiseite.
Für den Salat
- Geben Sie zunächst die Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln und Koriander auf einen Teller oder eine Servierplatte.
- Geben Sie dann alle anderen Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie sie gut, um das Dressing für den Salat herzustellen.
- Legen Sie zum Schluss den Halloumi Saganaki auf den Salat und gießen Sie das Dressing über den Salat.
